Mat och måltider omsorgen
Se matsedel för vilken meny som presenteras denna vecka på Björkhaga, Fyrklövern, Sörgården och för matlådor. Det finns en matapp att ladda ner för mobil och platta.
Köket på trygghetsboendet Björkhaga
- Björkhaga omsorgskök tillreder lunch, kvällsmåltid och matlådor. Köket levererar lunch till köket på Fyrklövern, lunch och kvällsmåltid till vård och omsorgsboendet på Gillersgården samt har matdistribution till boende i Hällefors och Grythyttan med omnejd.
- Köket på Björkhaga har även en lunchrestaurang som är öppen för allmänheten under vardagar.
- Cirka 170 portioner lunch blir lagade till gäster varav cirka 45 består av matlådor.
Kvalitetsarbete måltid
Måltiderna följer bland annat svenska näringsrekommendationer för behov av energi och näring i olika grupper.
Kosten och råvarorna ska följa årstider och säsong, helger och högtider med klimatsmarta val och ett kvalitativt mattänk.
Varifrån livsmedel är inköpta ifrån
Inköp av råvaror med ursprung Sverige cirka 70 %
Därefter kommer inköpen av råvaror främst från Danmark, Nederländerna, Tyskland och övriga Europa.
Lokal- och regionalproducerade livsmedel
Hällefors definition på lokal- och regionalproducerade livsmedel är följande:
- Närproducerande livsmedel inom radie om 15 mil.
- Regionalproducerande livsmedel inom radie om 25 mil.
Vid val av inköp är livsmedel prioriterade i turordningen:
- Ekologiska närproducerande livsmedel/råvaror.
- Konventionella närproducerande livsmedel/råvaror.
- Ekologiska livsmedel/råvaror från Sverige och Europa.
- Konventionella livsmedel/råvaror från Sverige och Europa.
- Ekologiska livsmedel/råvaror från tredje land.
- Konventionella livsmedel/råvaror från tredje land.
Kontakt
Stefan Lahti, måltidschef Telefon: 0591-641 47
E-post: stefan.lahti@hellefors.se