Restaurang Silvergrytan

Reservation för ändringar.

V.38:

Torsdag,

Krämig svampsoppa toppad med timjan

Köttfärsbiffar med kokt potatis och gräddsås

Bönbiffar med kokt potatis och gräddsås

Äppelpaj med kanel, smuldeg och vaniljsås

Fredag

Rostad tomatsoppa med basilikakräm

Klassisk lasagne med grönsallad

Pasta med tomat och mozzarella

Chokladmousse med hallon och mynta

V.40:

Torsdag

Kallrökt lax med picklad rödlök

Wallenbergare med skirat smör och ärtor

Krispig Ostpaj med med sparris och citron

Äppelpizza med kolasås och vaniljglass

Fredag

Morotssoppa med saffran och apelsin

Laxpudding

Pasta med rostad vitlök och halloumi

Blåbärspaj

V.42:Köket:

Torsdag,

Pizza Bianco

Raggmunk med stektf läsk och lingon

Raggmunk med kallrökt lax, dill & citron

Sorbet med passionsfrukt och karamellbitar

Fredag

Råraka med tångkaviar och vispad creme fraiche

Kycklingpasta med basilika och citron

Linsgryta med saffran

Citronsorbet med knackigt flarn

V.50:

Fredag julbord 350kr

Reservation för ändringar.

Middag HT-26

V.43 Torsdag, middag Asien

Förrätt:

Krispiga vårrullar serveras med Thai sweet chili

Nigiri sushi

Varmrätt:

Cashew Chicken på majskyckling serveras med ris

Ramen med flankstek, shiitake och pak choi

Dessert:

Kokosglass med rommarinerad ananas, kondenserad mjölk och rostad kokos

Purini (Japansk pudding)

V.45 Torsdag, middag Disney

Förrätt:

Pumpa carpaccio med rostade hasselnötter, brynt smör, chevre och krasse

Bruschetta med tomat och basilika

Varmrätt:

Ryggbiff med potatiskaka, svamp rostad pumpa och rödvinsås

Pasta della Notte med kalvfärsfrikadeller

Dessert:

Pumpapannacotta med blåbär, citron och salt karamellsås

Vaniljgelato med havresmul och bär

V.46 Torsdag, middag Skog

Förrätt:

Kantarellsoppa med timjan

Råbiff på hjortinnanlår, serveras med syltade kantareller, västerbottenflarn och dijonnaise

Varmrätt:

Vildsvin, med jordärtskockpuré och kastanjechampinjoner och portvinssås

Älg med örtig potatispure, glaserade morötter, kantarellsås

Dessert:

Blåbärskompott, med havresmul salt karamellsås och vaniljparfait

Mörk chokladmousse, med smörstekt sockerkaka och lingon

V.47 Torsdag, middag Sagoskog

Förrätt:

Svamptoast på surdegsbröd, med västerbottenost

Rök ren med brynt smör och pepparrot

Varmrätt:

Hjortpasta med grönkål och parmesan

Älg med potatisgratäng och kalvvelouté

Dessert:

Lingonparfait med vit choklad nötter och kola

Blåbär, havre och vanilj